5 days ago
10
Kacang Almond. (BP/Istimewa)DENPASAR, BALIPOST.com – Makin banyak konsumen yang beralih ke protein berbasis nabati. Bisa dibilang, mengonsumsi protein berbasis nabati ini sedang tren terlihat dari peningkatan permintaan untuk burger nabati, sosis tanpa daging, susu nabati, dan yogurt berbasis tumbuhan.
Dilansir dari Halodoc dan Alodokter, protein nabati dapat membantu menurunkan asupan lemak jenuh dan kolesterol, yang berhubungan dengan peningkatan risiko kardiovaskular. Berikut adalah 7 sumber protein bagi vegan dan vegetarian:
1. Kacang Kedelai
Kedelai adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang menjadi sumber protein terbaik. Dalam 100 gram kacang kedelai terkandung lebih dari 30 gram protein dan diperkaya dengan kandungan isoflavin di dalamnya.
Selain kebutuhan protein tercukupi, kandungan isoflavin pada kedelai juga mampu mencegah beberapa penyakit seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker rahim. Kamu bisa mengonsumsi kedelai dalam bentuk apapun. Misalnya tahu atau tempe yang berbahan dasar dari kacang kedelai.
2. Edamame
Secangkir edamame mengandung 18,4 gram protein. Jenis kacang ini juga kaya akan lemak baik, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, serta vitamin C. Mengonsumsi kacang berwarna hijau ini sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, mengatur tekanan darah agar tetap stabil, memperkuat tulang, dan melindungi tubuh dari kanker.
3. Biji Chia
Walaupun berukuran kecil, biji chia memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Biji ini merupakan salah satu sumber protein nabati yang kaya.
Biji chia menawarkan protein nabati dalam jumlah besar. Dalam setiap 100 gram, biji chia menyediakan sekitar 16,5 gram protein, bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein dalam tahu dan tempe.
Selain mengandung protein, biji chia juga kaya akan asam lemak omega-3, serat, dan antioksidan, yang membuatnya sangat cocok dikonsumsi, terutama oleh vegetarian yang memerlukan protein dari sumber nabati. Salah satu keunggulan biji chia adalah kemampuannya mendukung kesehatan pencernaan berkat kandungan serat yang tinggi.
4. Kacang Almond
Kacang almond adalah salah satu jenis kacang yang paling kaya nutrisi. Selain mengandung protein, almond juga memiliki berbagai nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin E, kalsium, fosfor, magnesium, seng, dan tembaga.
Kacang almond sangat bermanfaat bagi kesehatan otak, membantu mengontrol kadar kolesterol, dan menjaga berat badan. Jadi, bukan hanya vegetarian yang dapat menikmatinya, tetapi almond juga cocok sebagai camilan sehat untuk kamu yang ingin menurunkan berat badan.
5. Buah-buahan
Ada berbagai jenis buah yang kaya akan protein. Di antaranya adalah buah markisa dengan kandungan 3,5 gram protein per 100 gram, durian dengan 2,5 gram protein per 100 gram, serta pisang mas yang mengandung 1,4 gram protein per buah. Buah-buahan yang tinggi protein ini juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
6. Sayuran
Selain buah-buahan, ada juga sayuran yang kaya akan protein, seperti sawi hijau dan bayam. Dalam satu mangkuk sayur tersebut, terdapat sekitar 2,86 gram protein. Selain tinggi protein, sawi hijau juga kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Sementara itu, bayam mengandung asam folat yang penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada bayi, seperti spina bifida.
7. Oatmeal
Bagi para vegetarian yang gemar sarapan dengan oatmeal, ada kabar baik. Oatmeal tidak hanya mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang membantu merasa kenyang lebih lama, tapi juga kaya akan protein.
Dalam satu mangkuk oatmeal terdapat sekitar 5 gram protein, 3 gram lemak, dan 27 gram karbohidrat. Selain itu, oatmeal juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti mangan, fosfor, biotin, tembaga, dan vitamin B1.
Berbagai sumber protein untuk vegetarian di atas dapat dikonsumsi secara bergantian setiap hari. Selain memenuhi kebutuhan protein, pastikan juga untuk mendapatkan asupan nutrisi harian yang cukup dengan mengonsumsi makanan sehat berbasis tumbuhan. (Cahya Dwipayanti/balipost)
.jpg)
